Tag Archivio per: patologie

Se dici SALE dici MALE: ma è proprio così? Riflessioni sul condimento più comune nelle nostre cucine

Quando si parla di sale, nessuno sembra aver compreso fino in fondo quale sia la quantità limite da assumere quotidianamente: un pizzico di qui, un pizzico di là, due capperi e un’acciuga ed ecco che a fine giornata abbiamo fatto il pieno!

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Campo di grano

Glutine, celiachia e sensibilità al glutine non celiaca: per saperne di più.

Il glutine è un composto peptidico contenuto nel grano, ma anche in altri cereali, ed è formato prevalentemente di proteine.

Lo sapevi?

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